Pâtepour tarte flambée. Tarte flambée banane chocolat. Mini tartes flambées. Tarte flambée au saumon. Tarte flambée express sur baguette. Tarte flambée aux mirabelles. Tarte flambée (alsacienne) Tarte flambée italienne. Roulé façon tarte flambée. Baguettes façon tarte flambée. Tarte flambée au munster. Flammekueche en map ou à farine huile, lait, sucre, levure chimique, oeuf. Pas à Pas: Melanger tous les ingredients dans l'ordre donné , vous pouvez egalement utiliser cette pate pour une préparation salée dans ce cas vous remplacé le sucre par 1 pincée de sel et pas besoin de laisser reposer. BBKS. Mon premier et seul essai de tarte flambée ! Il faudrait que je retente l’expérience – Edit de 2022. Que je vous raconte. Tout a commencer mercredi dernier sur Twitter où j’ai fait un appel général pour une idée de plat typiquement français à faire découvrir à mes voisins pendant le Kitchen Dinner » que l’on avait vendredi dernier Comprendre Dîner dans la cuisine avec mes colocataires. Beaucoup d’idées mais des plats longs » et lourds » j’ai pas dit que la cuisine française était lourde hein… alors que je devais trouver un plat relativement léger puisqu’il y aurait un second puis j’ai eu l’idée de faire une tarte flambée, chose que je n’avais jamais faite. Je m’en suis allée voir sur mes blogs favoris Oui, je sais, faut que je vous donne la liste… et là, RIEN. Pas de recette de tarte flambée, la vraie. Les recettes que je trouvais sur internet était une base de pâte à pain, oui, mais comment faire pour qu’une pâte à pain avec de la levure ne gonfle pas au four ?! Parce que je vous rappelle qu’une tarte flambée, ça croustiiiille. Alors Letitia, de Piment Oiseau, c’est dit que peut-être une pâte à tortilla pourrait faire l’affaire ! Alors elle a essayé et voyez le résultat sur son article. Le lendemain, Miss Crumble, alsacienne de son état, s’est dit qu’elle ne pouvait pas rester sans rien faire et elle a également publié sa recette de Flammekueche. C’est sa recette que je vous livre aujourd’hui, avec les quelques modifications que j’y ai apporté en fonction de ce que j’avais sous la main !. J’essayerai avec la pâte à tortillas aussi, peu de choses diffèrent Cette recette a été réalisée en Norvège… Avec les ingrédients disponibles sur place ! Tarte flambée Le bon goût de l'Est de la France… dans sa cuisine ! Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 10 minutesTemps total 25 minutes Type de plat Plat principalCuisine Alsace Portions 4 personnes Pour la pâte▢ 250 g de farine de blé▢ 5 cl d’ huile de colza▢ 1 pincée de sel▢ 12 cl d’ eau tiède Entre 10 et 15 clPour la garniture▢ 200 g de crème fraîche épaisse▢ 200 g de fromage blanc ou l’équivalent en yaourts brassés▢ 3 oignons▢ lardons▢ sel▢ poivre du moulin▢ noix de muscade▢ 1 c. à soupe d’ huile de colza. Préparer la pâte▢ Mélanger la farine avec le sel et l’huile. Ajouter l'eau tiède petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante j'ai utilisé 12 cl, mais en fonction des farines, vous aurez besoin de 10 à 15 cl▢ Bien pétrir si possible avec un robot. La pâte est prête ! Il reste à l’étendre en forme de disque ou mieux, de rectangle, selon la capacité de votre la garniture▢ Mélanger dans un récipient la crème fraîche, le Bibeleskäse » fromage blanc dans une proportion de 50/50. *▢ Rajouter la cuillère d’huile, le poivre, de la muscade râpée. Pour le sel, tenir impérativement compte des lardons. Si vous utilisez des lardons fumés , inutile d’en rajouter !▢ Émincer assez finement les oignons, inutile dans ce cas de les faire revenir, ils cuiront dans le four.▢ Allumer le four. Chaleur par le fond. Puissance au maximum comme pour les pizzas. 280°C ▢ Avec une spatule étaler le mélange sur la pâte en respectant un bord de 1 cm. Répartir équitablement des lardons et une poignée d’oignons.▢ Four à température maximum, enfourner sur un plat non adhérant, ou mieux, sur une pierre si votre four en est équipé.▢ Surveillez la première cuisson. Généralement entre 8 et 10 minutes. La tarte doit commencer à brunir.▢ Servez chaud. * Certains privilégient le rapport 1/3, 2/3. A vous de choisir. Pour un premier essai, je dois dire que c’est assez réussi ! Au début je voulais faire des petites tartes individuelles, et j’ai décidé d’en faire 2 grandes et d’en congeler une pour les soirs de grands flemme où il n’y a plus qu’à passer au four 5 minutes histoire qu’elle soit chaude. Les bords de ma pâte n’étaient pas tous croustillant, je n’ai pas du étaler la pâte assez finement Mais quand son rouleau est une canette, on fait ce qu’on peut !. Ceci dit, mes voisins ont beaucoup apprécié. Ma voisine indonésienne m’a dit qu’en version sucrée ça devait être très bon aussi. Je confirme puisque le reste de pâte à fini en mini tarte aux pommes. Pour le repas, nous avons eu également du Pineapple rice » Plat singapourien à base de riz, d’ananas, de poulet et de champignons ainsi qu’un smoothie Avocat-Chocolat Assez bizarre au début, mais vraiment bon !. Je tenterais de refaire le Pineapple rice, c’était vraiment délicieux ! Ceci devrait également vous intéresser Véritable recette de la tarte flambée alsacienne La garniture pour faire une vraie Flammekueche traditionnelle est toute simple oignons, lardons fumés, crème fraiche, et fromage blanc et sans oublier la pâte qui se fait sans levure. La pâte à tarte Flammekueche doit être très fine et légère, d’ailleurs plus la pâte sera fine meilleure sera la Flammekueche. La vraie Flammekueche est une spécialité typiquement alsacienne et cette recette me vient d’un fan de ma page facebook Aux Fourneaux la recette lui vient de sa grand-mère, rien que ça !!!! Mais il y a aussi de nombreuses variantes sur les blogs de cuisine telles que la tarte flambée gratinée, tarte flambée forestière, tarte flambée gratinée aux pommes et encore bien d’autres, a tester prochainement. En tout cas, cette recette est très facile à faire et on s’est franchement régalée! Je suis dans ma période cuisine alsacienne et j’ai d’autres idées de recettes à vous proposer prochaine sur le blog. Préparation de la pâte à Flammekueche maison 6 personnes 15 minutes Imprimer la recette Ingrédients 250gr de farine pâte 25ml d'huile neutre pâte 1 pincée de sel pâte 15cl d'eau pâte 2 oignons 200gr de lardons fumés ou allumettes 200gr de crème fraiche épaisse 100gr de fromage blanc 40% 1 pincée de muscade et poivre Recette Préparation de la pâte Dans un saladier, versez la farine avec un peu de sel Ajoutez l'huile et l'eau petit à petit Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène Recouvrir la plaque allant au four de papier sulfurisé Étalez la pâte au rouleau Préchauffez le four à 200°C Garniture pour la Flammekueche traditionnelle Émincer très finement les oignons Mélanger la crème fraiche et le fromage blanc Poivrez et ajouter une pincée de muscade Étaler le mélange sur toute la surface de la pâte Déposer les oignons émincés ainsi que les lardons Enfourner 8 à 10 minutes Garniture pour la Flammekueche traditionnelle Partager la publication "La vraie Flammekueche traditionnelle" FacebookTwitter Contenu en pleine largeur Si ma grand-mère savait par quoi ont été remplacées ses bonnes vieilles réunions Tupperware sex toys, lingeries ou encore bougies parfumées, elle en deviendrait verte ! Je ne sais pas si elles existent encore, en tout cas ma grand-mère a arrêté depuis bien longtemps mais ce qu’elle garde de ces réunions, finalement quand même instructives, c’est sa fameuse recette de pâte à tarte prête en quelques secondes, que seuls les initiés peuvent connaître ou leur petites filles quand elles sont gentilles et qu’elles leur font des gâteaux ;-p Vous avez de la chance, j’ai décidé de partager avec vous une part de mon héritage ;- La technique de cette pâte est très simple, il suffit de déposer tous les ingrédients dans un tupperware ou dans n’importe quelle autre boîte qui ferme hermétiquement je n’ai jamais eu de tupperware chez moi. On ferme ensuite le couvercle et on secoue le tout très énergiquement. La pâte n’a plus qu’à être étalée entre deux feuilles de papier cuisson et voilà ! La technique de cette pâte est très simple, il suffit de déposer tous les ingrédients dans un tupperware ou dans n’importe quelle autre boîte qui ferme hermétiquement je n’ai jamais eu de tupperware chez moi. On ferme ensuite le couvercle et on secoue le tout très énergiquement. La pâte n’a plus qu’à être étalée entre deux feuilles de papier cuisson et voilà ! Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 25 minutes Portions 1 pâte à tarte Calories 100 kcal Pour une petite tarte 125 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 pincées de sel 1 sachet - Moi j’ajoute 1 sachet de sucre vanillé 50 ml de beurre fondu 50 ml d’eau chaude Préparation Mettre tous les ingrédients dans l’ordre donné dans une boîte fermée hermétiquement par un couvercle solide. Secouer énergiquement. Déposer la boule de pâte formée sur une feuille de papier cuisson. La recouvrir d’une deuxième feuille et l’étaler en commençant avec les mains puis avec un rouleau à pâtisserie. 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recette pâte à tarte flambée avec levure